红烧肉板栗的正确做法（就是红烧吃不腻）

导读By石头妈1用料五花肉400克大料1粒冰糖约15粒生抽2勺红烧酱油少许香叶一片桂皮1小块葱1颗姜1块山楂片2片料酒2勺做法步骤1、五花肉洗净，用厨房纸巾吸干....

By 石头妈1

用料

• 五花肉 400克
• 大料 1粒
• 冰糖 约15粒
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 少许
• 香叶 一片
• 桂皮 1小块
• 葱 1颗
• 姜 1块
• 山楂片 2片
• 料酒 2勺

做法步骤

1、五花肉洗净，用厨房纸巾吸干水分

2、切成大小差不多的块，脱皮栗子洗好备用

3、所需配料

4、锅烧热后先用筷子夹一块五花肉擦擦锅，不用放油，如用不粘锅不擦也可。把切好的五花肉摆放到锅里

5、中火煎至两面金黄

6、加入葱姜大料桂皮山楂片翻炒

7、加入料酒

8、加入生抽

9、加入红烧酱油

10、加入冰糖翻炒均匀

11、加入没过肉的凉开水

12、大火烧开转中小火炖煮，煮至汤汁的一半时加入脱皮的栗子

13、汤汁不多时要在锅边守着哈可别糊了锅，收到这种程度就可以了，有点汤汁更好吃。

14、伴着米饭开吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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