家常鱼片做起来简单吃起来也下饭 鱼片这种吃法看着让人嘴馋

导读鱼肉是非常常见的一种荤菜，是高蛋白，低脂肪的食物。在削鱼片时，刀要倾斜80度，慢慢地削下肉片。下面分享一道鱼肉去骨切片做成的美食。水煮酸菜鱼片食材：草鱼一条....

鱼肉是非常常见的一种荤菜，是高蛋白，低脂肪的食物。

在削鱼片时，刀要倾斜80度，慢慢地削下肉片。

下面分享一道鱼肉去骨切片做成的美食。

水煮酸菜鱼片

食材：草鱼一条、食用盐2克、味精2克、大蒜、辣椒、姜、小葱、花椒、淀粉、鸡蛋、辣椒酱一大勺、食用油、胡椒粉5克

1.鱼清理干净，将中间的鱼骨剃掉，鱼肉削成片状，放在碗里，加食用盐2克、胡椒粉、淀粉腌制一刻钟。

2.锅中烧油，大蒜、辣椒、姜、辣椒酱炒香，倒入鱼片翻炒，加入味精、清水淹没过鱼片，盖上盖焖煮5分钟。

3.酸菜很咸，提前用水浸泡，滴干水分切碎，放入锅中拌匀，继续盖上盖焖煮5分钟，

淋点花椒油装盘，撒点花椒、葱花。（没有花椒，用花椒油代替也是一样的）

4.锅中倒油和干辣椒烧热，淋在葱花、花椒上出香味，即可食用。

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