大厨教你鲫鱼怎样做才好吃 简直好吃到渣都不剩

导读麻辣鲜香，肉质滑嫩的鲫鱼，家人吃了都说好！准备食材：鲫鱼姜葱泡椒大蒜芹菜干花椒油盐鸡精味精白糖陈醋淀粉料酒提前准备：1.鲫鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，背部改....

麻辣鲜香，肉质滑嫩的鲫鱼，家人吃了都说好！

准备食材：

鲫鱼 姜 葱 泡椒 大蒜 芹菜 干花椒 油 盐 鸡精 味精 白糖 陈醋 淀粉 料酒

提前准备：

1.鲫鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，背部改花刀（方便入味）

2.姜切片、泡椒切段、芹菜切段、大蒜切碎、葱切小段（留出一些腌制时用）

3.一勺淀粉一勺水搅匀做芡汁备用

4.鲫鱼放入盆中加适量的葱、姜（切片）、料酒（没有可用其他酒代替）腌制15分钟

制作步骤：

1.热锅下油，把鲫鱼煎至两面金黄，装盘备用

2.另起锅烧油，油热下入泡椒炒香后下入姜片、蒜米、几粒干花椒炒香，加水适量

3.水烧开后加入适量的盐、鸡精、味精、白糖、陈醋

4.把煎好的鲫鱼下入锅中（！！！锅中的水最好要淹没过鲫鱼一点），等汤汁再次烧开，转小火，继续盖上盖子焖十分钟

5.十分钟后先把鲫鱼捞出装盘，然后锅中加入提前准备好的芹菜段，然后加入水淀粉勾芡

6.最后把汤汁淋在鱼肉上撒上葱花就完成啦

有时间大家可以试试呀[玫瑰]