正宗美食家常菜干煸豆角（说起家常菜元宵节美食大赏）

导读By幸福小精灵静静【豆果美食官方认证达人】用料豆角300克油适量盐1匙葱1根蒜4瓣辣椒段2勺肉馅半碗做法步骤1、豆王豆角洗净，掐头去尾掰小段沥干水分2、干辣....

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆角 300克
• 油 适量
• 盐 1匙
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 辣椒段 2勺
• 肉馅 半碗

做法步骤

1、豆王豆角洗净，掐头去尾掰小段沥干水分

2、干辣椒段，葱，蒜片备用

3、肉末备用

4、锅中烧油，油温六成热入豆角（放入豆角冒小泡）

5、炸至豆角变硬表皮起小泡泡

6、捞出似虎皮样

7、热锅冷油，油热入肉末炒至变色

8、加入葱，蒜片，辣椒段

9、加入豆角翻炒，加入盐继续翻炒

10、香辣美味

小贴士

1.豆角控干水分炸至呈虎皮样捞出，注意油花迸溅。

豆角的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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