花椒炒五花肉的家常做法（鲜花椒怎么做好吃）

导读花椒是我们做菜常用的一种配料，这个月农村婆婆后院家的种的花椒树成熟了，厨娘摘一把新鲜的花椒，配土豆和五花肉一起给大家做一道美味又下饭的土豆花椒酱，喜欢的朋友....

花椒是我们做菜常用的一种配料，这个月农村婆婆后院家的种的花椒树成熟了，厨娘摘一把新鲜的花椒，配土豆和五花肉一起给大家做一道美味又下饭的土豆花椒酱，喜欢的朋友记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！

准备食材：

花椒3两，五花肉半斤，土豆1个

具体做法步骤如下：

1.花椒洗净以后，用蒜臼(jiu)子捣碎。

2.土豆洗净以后，去皮，切片，切条，再切小块。

3.切葱姜蒜末备用。

4.五花肉切成小块。

5.热锅加油，下入花椒，炒香

6.花椒炒香以后，下入五花肉块。

7.加入适量的料酒，翻炒。

8.下入葱姜蒜末，炒香。

9.下入土豆块，翻炒均匀。

10.加入三大勺甜面酱，或者海天豆瓣酱，翻炒均匀。

11.出锅之前加入少量的白糖，提一下鲜。

12.土豆炒熟以后，即可出锅。

一盘麻辣鲜香，开胃又下饭的土豆花椒酱就做好啦！喜欢的朋友一定要试试，吃着麻麻的香香的，真的很过瘾哦！

温馨提示：

1. 花椒一定要选鲜花椒，如果不是鲜花椒，那用量就要减到三分之一。
2. 炒的时候不需要加盐，因为豆瓣酱本身就很咸的。
3. 土豆一定要炒熟，炒的时候火不要太大，容易糊锅底。

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