家常洋芋擦擦做法（手把手教你做特色小吃洋芋擦擦）

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1 洋芋擦擦

洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。或者用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦就是冷着吃味道也是挺好，口味独特风味甚佳。

洋芋擦擦

必备食材原料

土豆 1个

青椒 1个

面粉 100克

玉米粉 30克

盐 适量

花椒粉 适量

五香粉 适量

蒜瓣 3个

香葱 1根

油 适量

烹饪步骤

step1

准备好所有的食材。

step2

土豆去皮擦成丝。

step3

然后加入适量的花椒粉、五香粉、盐。

step4

再拌上面粉。

step5

再加点玉米粉一起拌均匀，让面粉均匀地裹在土豆丝上面。

step6

拌好的土豆要丝丝分明不粘连。

step7

然后把土豆丝均匀的铺在蒸笼布上面。

step8

放入蒸锅大火蒸制10分钟左右。

step9

这时可以把葱、蒜、青椒切碎备用。

step10

蒸好的土豆丝取出，用筷子拨散。

step11

炒锅倒油爆香葱蒜和青椒。

step12

倒入土豆丝翻炒。

step13

炒制土豆丝表面微黄关火。

step14

盛出，即可食用。

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来源：美食杰

审核：冰子 编辑：何艺鑫、李萍