红烧鸡块怎么做好吃又不柴（鸡块别再红烧了）

导读酱烧鸡块，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩又紧致。它的做法跟红烧鸡块有点像，超级简单，一学就会，赶紧收藏起来吧。做好的酱烧鸡块，超好吃，有滋有味，特别下饭。端上饭桌，大家....

酱烧鸡块，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩又紧致。它的做法跟红烧鸡块有点像，超级简单，一学就会，赶紧收藏起来吧。做好的酱烧鸡块，超好吃，有滋有味，特别下饭。端上饭桌，大家都抢着吃。

食材：土鸡半只、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、冰糖少许、土豆1个、干辣椒几个、香叶2片、八角2个、韩式辣酱2大勺、清水适量、葱花适量、姜片少许、料酒适量、盐适量。

制作步骤：

1.将鸡块清洗干净，锅中倒入清水，加姜片和料酒，再放入鸡块，焯水，撇去浮沫，捞出，沥干水分，装盘备用；

2.锅中倒入适量的稻米油；

3.放入冰糖，炒出焦糖色；

4.倒入鸡块，翻炒上色，加入葱花、姜片、八角、香叶和干辣椒爆香；

5.加入韩式辣酱，翻炒均匀；

6.加入清水和盐，大火煮开后转中小火炖煮；

7.炖煮至鸡块熟透，汤汁变少，加入土豆块，继续炖煮;

8.煮至食材完全熟透，即可出锅装盘。

小贴士:

1.土鸡肉比普通鸡肉更香。