鸡蛋牛油果三明治的做法（超好吃的牛油果鸡蛋三明治）

导读熊猫夹心三明治【材料大揭秘】主盘：牛油果芝士鸡蛋小盘：煎三文鱼芦笋饮品：蓝莓酸奶【主盘造型】◎首先，先预热三明治机（用的是recolte这个牌子的，非常简易....

熊 猫 夹 心 三 明 治

【 材 料 大 揭 秘 】

主盘：牛油果 芝士 鸡蛋

小盘：煎三文鱼 芦笋

饮品：蓝莓 酸奶

【 主 盘 造 型 】

◎首先，先预热三明治机（用的是recolte这个牌子的，非常简易方便），刷上少许油；

◎吐司切片去边；

◎将鸡蛋炒好，牛油果取果肉捣成泥，分别放于切好的吐司切片上；

◎将放炒鸡蛋的吐司切片放入三明治机里，放一片芝士；

◎再将抹有牛油果的吐司切片反盖在鸡蛋吐司上，盖上三明治机烤至两面金黄即可；

◎最后用酸奶画出熊猫的脸，用黑芝麻酱画出熊猫的眼睛耳朵和鼻子部分，最后用酸奶点出熊猫的眼珠；

◎“熊猫牌”牛油果鸡蛋三明治就做好啦；

煎 三 文 鱼

【 材 料 准 备 】

三文鱼块 200g / 新鲜茴香 1捆

薄荷1捆 /柠檬 1个

【 调 料 准 备 】

盐 适量 / 橄榄油 少许

胡椒 少许

◎薄荷、茴香切碎，研磨一点胡椒粒、橄榄油、柠檬汁全部往三文鱼上涂抹腌制片刻；

◎用厨房纸吸干水分，抹上一点盐，鱼皮朝底直接放进去，火要大，因为这样能锁住鱼肉里的汁水，煎出来里边微红、嫩。大火两分钟后转小火3分钟；

◎接着洒上海盐、研磨胡椒翻面煎2分钟出锅切成两份摆盘即可；

煎 芦 笋

【 材 料 准 备 】

芦笋 1捆

【 调 料 准 备 】

盐 适量 / 橄榄油 少许

黑胡椒 少许

◎芦笋洗净后切出根茎备用；

◎煎锅里放少许橄榄油，放入芦笋煎熟，撒上少许盐和黑胡椒；

◎同三文鱼一起摆盘即可；

蓝 莓 酸 奶

【 材 料 准 备 】

蓝莓 60~100g / 酸奶 250ml

◎蓝莓洗净备用，将酸奶倒入榨汁机中；

◎放入蓝莓（可根据个人口味选择放蓝莓的量），打开榨汁机搅拌均匀即可；

今天的早餐你学会了吗？

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以上内容来自章鱼妈妈

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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事