糖醋虾是哪里的菜（江浙沪美食季-糖醋虾）

导读“酸酸甜甜好味道绝对是老少皆宜的下饭菜”食材明细虾500克酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度糖醋虾的做法步骤1准备好虾2虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较....

“酸酸甜甜好味道

绝对是老少皆宜的下饭菜”

食材明细

• 虾500克

• 酸甜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

糖醋虾的做法步骤

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  1

  准备好虾

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  2

  虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线

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  4

  用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用

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  5

  炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒

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  6

  虾整体变色

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  7

  虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火）

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  8

  炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾

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  9

  快速翻炒，倒入调好的糖醋汁

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  10

  汤汁会慢慢的减少

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  11

  待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉

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  12

  出锅，装盘呵呵，我的这个卖相不是很好

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  13

  感觉还行，就是盘子不美观

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  14

  不管了，先开饭

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小窍门

糖醋汁根据自己的喜好，建议少盐，不要让咸抢了风头

但也要少量，听说这就定口

建议不要用老抽，颜色太深，会体现不出虾的颜色

还是红红的比较耐看

再啰嗦一句，我把虾在锅里炒里两次，因为我比较喜欢干干的

朋友们也可以一次搞定，直接葱姜蒜爆香炒，味道一样，比较嫩

不多说了，大家开动吧！

使用的厨具：炒锅