花椒炒笋片家常做法（素炒笋片）

导读作者：橙子是酸的用料竹笋2个小青椒四五个小红尖椒五个油适量蒜四瓣盐适量味精适量花椒适量做法步骤1、准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。2、将竹笋切片3、锅....

作者：橙子是酸的

用料

竹笋 2个

小青椒 四五个

小红尖椒 五个

油 适量

蒜 四瓣

盐 适量

味精 适量

花椒 适量

做法步骤

1、准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。

2、将竹笋切片

3、锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。

4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。

5、将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。

6、锅里放油，冷油放入青椒，红尖椒，花椒，蒜煸炒。

7、有香味溢出时倒入笋片，加盐味精同时煸炒。

8、炒五分钟左右，出锅。

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