红烧狮子头最正宗的做法和配方（红烧狮子头家常做法）

导读【不管过年过节，家里来了亲戚，这道四喜丸子，又名红烧狮子头是必不可少的】浓浓的汤汁，倒入煎炸的丸子煮后，外皮焦脆，汤汁鲜嫩美味———————————————....

【不管过年过节，家里来了亲戚，这道四喜丸子，又名红烧狮子头是必不可少的】

浓浓的汤汁，倒入煎炸的丸子煮后，外皮焦脆，汤汁鲜嫩美味

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其实红烧狮子头在隋代已经有了，“隋代隋炀帝挖掘大运河之后,巡查大运河的时候,隋炀帝到了扬州。

扬州的景观十分美丽,令隋炀帝念念不忘,当他起驾回宫之后,

便召集了他的御厨,并让御厨以扬州十大景观为主题,创造出四道菜肴来。

其中有一道葵花献肉就是红烧狮子头的前身了,这道菜令隋炀帝心情大好,不仅连连称赞,还将其广泛传播

红烧狮子头它是经典宴客菜,上桌很抢手,做法也不难,材料更是常见,它还有一个霸气的名字叫做——红烧狮子头

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【下面我们来看看怎么做的红烧狮子头步骤把，家常菜也是不错的选择】

红烧狮子头

准备包菜50g，红萝卜25g，豆角20g，花菜50g

用搅碎机，打碎成粘稠的素馅状

加入面粉100g，倒入胡椒粉一勺

辣椒面一勺，倒入蒜泥5g

搅拌均匀倒入2g盐，一勺白糖

搅拌均匀调料，用手抓拌揉搓

用手团成圆形丸子状，摆放在盘中

锅中倒油加热，丢一小块测试油温冒泡即可操作

倒入丸子煎炸，网勺不断搅拌，防止粘粘锅底互相链接

煎炸到金黄色捞出丸子

锅中倒油，倒入辣椒沫和蒜沫

翻炒均匀，倒入洋葱丁

青菜椒和绿菜椒剁碎成丁，倒入锅中

酱油5g，一勺蒜泥，一勺番茄酱调味道

一勺豆瓣酱撒2g盐翻炒

淀粉汁100g搅拌，倒入锅中收汁

搅拌成粘稠状，撒葱花沫

下入煎炸熟的丸子搅拌，让酱汁都粘粘在丸子上

粘粘均匀，汤即可上海青点缀，出锅

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【为了方便大家，我总结了步骤，不会的可以参考】

谢谢您的观看，总结了这几点，可以按照先后顺序挨放入