没有辣椒的爆炒肥肠（一勺葱伴侣成就招牌美味）

导读好像每个人对家都有一个味道我想念的就是妈妈做的肥肠青椒爆炒简单也独特自己会做饭后妈妈就给我留着再带过来今天给大家分享这个菜谱学做后或许也能想起家里的味道吧B....

好像每个人对家都有一个味道 我想念的就是妈妈做的肥肠 青椒爆炒 简单也独特 自己会做饭后 妈妈就给我留着再带过来 今天给大家分享这个菜谱 学做后 或许也能想起家里的味道吧

By 娜娜food

用料

• 肥肠 500g
• 青椒 两个
• 洋葱 一个
• 大蒜 5瓣
• 胡萝卜 半根
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 姜片 两片
• 花椒 15粒

做法步骤

1、这边是妈妈处理好的，一般洗净的肥肠用大料姜片焯水稍微卤下，不要煮太过不然就没有嚼劲了

2、大蒜切碎，胡萝卜切片，洋葱切块就好

3、青椒我去籽了，切块就好

4、锅内热油，先把肥肠先下去煸炒下里面的肥油，不然会比较腻，正好熬的油，再来炒大蒜胡萝卜洋葱炒香花椒一并放入，记得小火哦，放一勺料酒

5、转小火，放入豆瓣酱，生抽少量的醋翻炒均一分钟

6、我的火开的有点大，豆瓣酱容易糊的

7、之后把青椒放进去翻炒，之后放少量的盐调味就好，豆瓣酱本身会有点咸味

8、之后就可以出锅啦，还是那个味开吃啦

小贴士

洗肥肠的话可以用面粉哦

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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