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马兰头包子馅的做法(马兰头的家常做法)

发布时间:2024-11-24阅读(11)

导读马兰头,性凉,归肝、胃、肺经。马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效,孕妇慎食。马兰头平常可以凉拌吃,还可以做馅包饺子、做菜饼。一、马兰头饺子马兰头肉....

马兰头,性凉,归肝、胃、肺经。马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效,孕妇慎食。马兰头平常可以凉拌吃,还可以做馅包饺子、做菜饼。

一、马兰头饺子

马兰头肉馅水饺 | by 爱跳舞的老太

原料:

  • 马兰头500克、猪肉糜500克、鸡蛋2个、饺子皮900克

  • 油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、芝麻油、鸡精、辣椒酱、五香粉

2. 马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干。

3. 锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎。记得水里要加点植物油。

4. 猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花。

5. 加料酒,盐,糖,鸡精。

6. 加些芝麻油,老抽。

7. 加半小勺的五香粉,搅拌匀。

8. 磕入2个鸡蛋。

9. 放入马兰头,搅拌匀。

10. 馅做好了。

11. 取一张饺子皮,自己再擀薄些,因为买的饺子皮比较厚。

12. 放入适量馅。

13. 包成饺子。

14. 锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水煮开,捞出。

15. 蘸些辣椒酱吃,味道很棒的哦。

小窍门:

1、马兰头不要焯的太熟,8分熟即可。

2、孕妇慎服。

3、马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。

二、马兰头鸡蛋饼

马兰头鸡蛋饼 | by 老方小雨

原料:

鸡蛋1个、香肠1小节、面粉150克、马兰头30克、菜籽油2汤匙、食盐1小勺

1. 备好食材,香肠单独用温水洗下备用。

2. 新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。

3. 新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。

4. 加鸡蛋一起放入面粉盆中。

5. 加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。

6. 再搅拌均匀成可以流动的面糊,面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。

7. 平底不粘锅倒入少许菜籽油,煎出来饼味道更香。

8. 烧热后舀适量面糊至锅中。

9. 开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。

10. 开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。

11. 盛盘上桌。

12. 又香又酥真的好好吃。

小窍门:

1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠,更为香酥可口,而且是香上加香香得不得了。

2、用马兰头做菜饼可以不用焯水,如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜,那样味道更好。

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