红烧五香牛肉怎么做好吃（这道醇香可口的青椒回锅五香牛肉）

导读这道醇香可口的青椒回锅五香牛肉，孩子常吃，个头高于同龄人！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜正在长个的孩子食....

这道醇香可口的青椒回锅五香牛肉，孩子常吃，个头高于同龄人！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜正在长个的孩子食用。牛肉含有20种氨基酸，再贵也要给孩子常吃，利于孩子生长和智力发育；这道青椒回锅牛肉，滋养脾胃、强健筋骨，能提高人体抗病能力，有助于促进组织损伤修复；只要能把握好调料的配置和翻炒时间，和炒牛肉时的火候大小和时间，就能做出香醇美味又有营养的佳肴了！下面是我总结的小贴士，希望能帮到大家。

青椒回锅五香牛肉

By 籣草児

配料：

五香牛肉 420克、柿子椒 100克、花生油 15克、精盐 1克、生抽 3克、洋葱 30克、蒜 20克

烹饪步骤：

1.准备好牛肉、青椒、洋葱。

2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。

3.锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣。

4.倒入青椒、炒匀。

5.加入适量盐，炒匀。

6.倒入卤牛肉片，炒匀。

7.淋入生抽，炒匀。

8.炒好的青椒牛肉，调好味，盛入盘中。

烹饪小贴士：

1.牛肉仅次于猪肉，牛肉的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，富含20种氨基酸，所以味道鲜美

2.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高

3.挑选牛肉的时候要注意：正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干；而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

4.南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽；脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉

5.把握好调料的配置和翻炒时间，炒牛肉时的火候大小和时间，这样才不会影响口感

这道醇香可口的青椒回锅五香牛肉，你学会了吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。