鲍鱼香菇焖鸡家常做法（0难度的鲍鱼栗子焖鸡）

导读年夜饭连更~~~By微笑momo宝贝【豆果美食官方认证达人】用料走地鸡1只鲍鱼6个青辣椒1个红辣椒1个姜4片花生油3勺生抽5勺红烧老抽1勺鲍鱼汁3勺清水适量....

年夜饭连更~~~

By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 走地鸡 1只
• 鲍鱼 6个
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 姜 4片
• 花生油 3勺
• 生抽 5勺
• 红烧老抽 1勺
• 鲍鱼汁 3勺
• 清水 适量

做法步骤

1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；

2、在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；

3、用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；

4、尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；

5、把所有材料准备好；

6、烧热锅，冷油下姜片爆香；

7、倒入鸡块，炒干水；

8、加入生抽、老抽翻炒上色；

9、注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；

10、10分钟后倒入板栗；

11、15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；

12、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；

13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。

14、成品图

15、成品图

小贴士

1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开； 2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整； 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好； 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克； 5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。

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