凉拌娃娃菜老东北美食（元宵节美食大赏）

娃娃菜凉拌着吃，没想到这么好吃，节假日大鱼大肉是少不了的，那清爽解腻的凉拌菜也一样不可少。

By Z郑拾贰

用料

• 娃娃菜 2颗
• 小米椒 3个
• 盐 2小勺
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺
• 香菜 2根
• 大蒜 2瓣

做法步骤

1、娃娃菜洗干净切条

2、加入两勺盐抓拌均匀

3、把腌制出来多余的水倒了

4、一次放入小米椒，蒜末，两勺生抽，两勺醋，香菜

5、抓拌均匀

6、装入盘中，低脂低卡的凉拌娃娃菜就做好了

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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