家常凉拌土豆片怎么做（清脆爽口凉拌土豆片）

导读“夏日爽口系列麻辣鲜脆土豆片开胃清爽又下饭”食材明细主料土豆3个辅料长辣椒1个调料盐共2勺（分开的）鸡精1勺生抽1勺醋1勺蚝油少许香油少许辣椒油2勺蒜4瓣小....

“夏日爽口系列麻辣鲜脆土豆片开胃清爽又下饭”

食材明细

主料

• 土豆3个

辅料

• 长辣椒1个

调料

• 盐共2勺（分开的）
• 鸡精1勺
• 生抽1勺
• 醋1勺
• 蚝油少许
• 香油少许
• 辣椒油2勺
• 蒜4瓣
• 小葱2棵
• 老干妈半勺
• 麻油少许

• 麻辣口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

清脆爽口凉拌土豆片的做法步骤

• 1准备三个土豆。

• 2去皮备用。

• 3切成厚度相同的薄片。

• 4翻入盘内反复清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉。

• 5锅内烧水，放入一勺盐，等水开后下入我们切好的土豆片，煮至透明状捞出控冰水。

• 6直至土豆完全冷却。

• 7捞出沥干水分备用。

• 8放入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺醋，半勺老干妈、两勺辣椒油、少许麻油香油，适量蒜末葱末、一整个辣椒圈。

• 9抓拌均匀☺️。

• 10装盘。

• 11成品。

小窍门

土豆脆脆的关键～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦。

使用的厨具：煮锅

所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱