粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）

导读ByAmy的美食日记【豆果美食官方认证达人】用料猪肋排500g老抽10g植物油80g红薯一颗粉蒸排骨料包1袋水100g干荷叶一张做法步骤1、我用的这个牌子的....

By Amy的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肋排 500g
• 老抽 10g
• 植物油 80g
• 红薯 一颗
• 粉蒸排骨料包 1袋
• 水 100g
• 干荷叶 一张

做法步骤

1、我用的这个牌子的粉蒸肉调料包，味道不错。其他品牌也可以的。

2、首先把干荷叶泡上，然后排骨洗净，加入调料包里的豆瓣酱料那一包，倒入油80g，老抽10g。

3、搅拌均匀，我还另加了一点花椒粉，这个看个人口味。腌制3小时左右，更入味。

4、米粉那一包打开先加入适量水泡发一阵子，这样米能够吸收水。

5、腌制好的排骨和米粉混合搅拌均匀。

6、泡好的荷叶、取一个圆底的碗铺好，装入拌匀的排骨，最上面我铺了一层切好的滚刀红薯。

7、荷叶叠过来，用牙签固定住。

8、放入蒸锅，蒸1个半至2个小时。

9、出锅啦，倒扣在盘子里。

10、剪开荷叶。

11、撒上葱花。

12、夹一块红薯，软烂香甜。

13、排骨更是停不下来啊，还没拍完我就吃了几块…

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