红烧排骨最简单最正宗的做法（红烧排骨的做法）

红烧排骨的用料

排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g、土豆1个、生抽适量勺、红烧酱油或老抽适量、盐少量克

红烧排骨的做法

步骤1

排骨洗净放姜片和料酒，冷水下锅焯三分钟

步骤2

焯水后冲掉浮沫，准备姜片，八角，冰糖

步骤3

冰糖放入温油中轻轻拿锅铲敲碎，不断搅拌直至冰糖全部溶解形成焦糖色

步骤4

加入肉翻炒糖色，后加入姜片。（可以加入一小勺海底捞或者老干妈的火锅底料，特别香）

步骤5

倒入适量红烧酱油和生抽翻炒

步骤6

一次性加入没过肉的水量，烧开后倒入砂锅炖着就可以做其他菜了。砂锅大约30－40分钟，加入切小块的土豆继续炖十分钟左右就可以啦~如果咸味不够可以稍微加点盐。

步骤7

如果嫌砂锅炖的慢，可以少放点水直接高压锅炖会快很多。

步骤8

颜色和味道都不错。

作者：豆粉豆绿豆