辣子鸡正宗做法（家常炒辣子鸡）

导读作者：郭尛圈用料葱少量姜少量盐少量味精一小勺大料两块八角两个花椒五六粒干辣椒六七个青辣椒两个甜面酱1/5炒勺生抽半炒勺料酒少量蚝油1/4炒勺鸡腿两个水一碗做....

作者：郭尛圈

用料

葱 少量

姜 少量

盐 少量

味精 一小勺

大料 两块

八角 两个

花椒 五六粒

干辣椒 六七个

青辣椒 两个

甜面酱 1/5炒勺

生抽 半炒勺

料酒 少量

蚝油 1/4炒勺

鸡腿 两个

水 一碗

做法步骤

1、鸡腿剁成块。

2、葱切丝，姜切丝。

3、开火倒油，放入干辣椒、大料、八角、花椒煸锅。

4、倒入鸡腿，大量翻炒至鸡肉变灰色。

5、在此过程中，依次倒入生抽、料酒、甜面酱进行翻炒。

6、倒入一碗水，盖上盖子焖。

7、焖到汤汁变少，放蚝油和青辣椒，翻炒。

8、翻炒中放点味精。

9、待青辣椒变软一点，出锅喽…

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）