农村好吃米豆腐（家乡美食之米豆腐）

导读我的家乡有一种小吃叫米豆腐，这是我们家乡众多美食之一，其中最出名的就是“团子”，今天我要介绍的是米豆腐，也是一种美食来到我们的家乡岳阳华容，不管是县城还是乡....

我的家乡有一种小吃叫米豆腐，这是我们家乡众多美食之一，其中最出名的就是“团子”，今天我要介绍的是米豆腐，也是一种美食 来到我们的家乡岳阳华容，不管是县城还是乡镇早上都有很多美食，包子，馒头，米粉，面，饺子等，当然最少不了的就是地地特色团子和米豆腐米豆腐吃法大概就两三种，一是炒着吃，二就是凉拌着吃，三就是放点肉沫煮着吃要有点汤那感觉只有吃过了的人才知道，我一时也无法形容，米豆腐虽然好吃可是做起来十分麻烦，现在都是用机器做的，就没有以前那种味道我家从来不做米豆腐，可我也会买着吃，我家邻居做米豆腐，我也看过知道一点，我就说说说是怎么做的 米豆腐故名思义就是用大米做的豆腐首先要准备适量的大米，用得多米豆腐就多我邻居一般用十斤米，然后淘干净，用水泡着，大概一天一夜就可以了，这样才能让米吸收水分泡发，再用石磨磨出来米浆，真正的石磨现在很少了再用纱布过滤一下准备一口大锅，把米浆倒进去，底下烧柴火，再准备一个木棍洗干净了在锅里搅动，同时还用点石膏水进去，石膏水比不能太多，多了味道就很难闻了也可以倒一点韭菜汁，那样颜色就绿点烧火的同时，要慢慢的搅动米浆，千万不要糊经过一段时间火煮，米浆变浓了，香味也出来了，当米浆很粘木棍时就可以出锅了再用一个盆子装好，把底摸点清油，上面抹平经过自然的冷却，就可以切块了，就从了米豆腐，今天小编就来说说关于农村好吃米豆腐?下面更多详细答案一起来看看吧!

农村好吃米豆腐

我的家乡有一种小吃叫米豆腐，这是我们家乡众多美食之一，其中最出名的就是“团子”，今天我要介绍的是米豆腐，也是一种美食。 来到我们的家乡岳阳华容，不管是县城还是乡镇。早上都有很多美食，包子，馒头，米粉，面，饺子等，当然最少不了的就是地地特色团子和米豆腐。米豆腐吃法大概就两三种，一是炒着吃，二就是凉拌着吃，三就是放点肉沫煮着吃要有点汤。那感觉只有吃过了的人才知道，我一时也无法形容，米豆腐虽然好吃可是做起来十分麻烦，现在都是用机器做的，就没有以前那种味道。我家从来不做米豆腐，可我也会买着吃，我家邻居做米豆腐，我也看过知道一点，我就说说说是怎么做的。 米豆腐故名思义就是用大米做的豆腐。首先要准备适量的大米，用得多米豆腐就多。我邻居一般用十斤米，然后淘干净，用水泡着，大概一天一夜就可以了，这样才能让米吸收水分泡发，再用石磨磨出来米浆，真正的石磨现在很少了。再用纱布过滤一下。准备一口大锅，把米浆倒进去，底下烧柴火，再准备一个木棍洗干净了在锅里搅动，同时还用点石膏水进去，石膏水比不能太多，多了味道就很难闻了。也可以倒一点韭菜汁，那样颜色就绿点。烧火的同时，要慢慢的搅动米浆，千万不要糊。经过一段时间火煮，米浆变浓了，香味也出来了，当米浆很粘木棍时就可以出锅了。再用一个盆子装好，把底摸点清油，上面抹平。经过自然的冷却，就可以切块了，就从了米豆腐。

米豆腐就这样制作的，我没亲手动过，也只知道大概，我想其他地方是不是也这样做的，或许有更先进的方法。米豆腐好吃，做起来很难。现在都是有专门的地方做了，农村人也很少做了。欢迎朋友来华容做客，尝一尝华容的正宗米豆腐，闻闻大米的香气，还有好吃的华容团子等着你！