小土豆最好吃的做法（不起眼的小土豆）

导读孜然椒盐小土豆外皮焦软，里面粉粉的，还有各种口味。吃一口又烫又热，但是这小土豆还真的就烫的时候好吃！原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少....

孜然椒盐小土豆

外皮焦软，里面粉粉的，还有各种口味。吃一口又烫又热，但是这小土豆还真的就烫的时候好吃！

原料：

土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。做法：首先小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。再次，锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。最后，翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。要是喜欢吃辣的，那可以放上点辣椒，混合着孜然粉，一口一个，好吃到停不下来！虽然这个小土豆做法也是非常简单，但我还是要提醒大家几个需要注意的地方：1、土豆尽量选小个一点的，可以去皮，也可以不去，带皮的土豆煎至后有特别的香气2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放多。3、 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。4、 下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制5、 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便

凉炝香辣土豆

土豆具有很高的营养价值和药用价值，新鲜土豆中含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素等营养元素。除此之外，土豆还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，被称为“十全十美的食物”。

原料：土豆、蒜末、辣椒面。做法：先切好土豆丝。烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长土豆丝就不脆。将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行），烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。