籽乌炒法（爆炒籽乌的做法）

导读籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。By深圳扁扁【豆果美食官方认证达人】用料籽乌300克青圆椒半只洋葱半只胡萝卜半根葱两根姜....

籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 籽乌 300克
• 青圆椒 半只
• 洋葱 半只
• 胡萝卜 半根
• 葱 两根
• 姜 十克
• 蒜 三瓣
• 蚝油 一勺
• 酱油 两勺
• 清水 三勺
• 鸡粉 3克
• 白糖 3克
• 食用油 适量

做法步骤

1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。

8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。

小贴士

籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。

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