土豆烧豆角家常做法教程（家常版豆角烧土豆）

豆角和土豆都是时下十分应季的食物，清炒和红烧是大家最为常见的两种做法，前者突出食材的清香和清甜的味道，后者强调轻微的酱香，今天我们给大家带来的是家常版豆角烧土豆，口味咸香味美，好吃又下饭，喜欢的朋友不妨来试试。

生活在农村，但凡家中有剩余的劳动力，都会种些蔬菜供个人享用，因为豆角和土豆的成活率都比较高，平时，除了给它们施些肥以外，勤浇水也是非常重要的，这样做上以上两点都能保证有所收获，种上1-2分地，足够全家吃半年，凉拌、红烧、清炒，轮流换着吃。

豆角和土豆都具有较高的营养价值，前者健脾和胃，后者降压降脂、润肠通便，它们除了蛋白质丰富以外，还富含丰富的碳水化合物，既可充当蔬菜，又可当作主菜来食用，在各种蔬菜中，它们出现在餐桌上的几率特别的高。哪种做法最好吃，因人而异，小编极力推荐的就是豆角烧土豆，不仅经济实惠，而且做法特别的简单。

食材配料：豆角、土豆、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、食用油、葱、生姜、大蒜、干辣椒。

制作过程：

首先，找个干净的空碗，在碗中放入1勺酱油，1勺白糖，1勺淀粉，以及少许的盐和鸡精，再加入等比的清水，把它们搅拌稀释至融化，红烧豆角的料汁就制作好了，这种方法特别适合新手来操作，烹饪的时候，就可以避免出现手忙脚乱的情况。

然后，将新鲜的豆角清洗干净，再把它们掰成2-3厘米的小段，另外，准备1枚土豆，把它去皮、洗净后，再把它改刀切成小长条，装入盘中备用，状态如上图所示即可。

起锅烧油，油烧至5成热时，先把土豆倒入锅中，炸2分钟后，再放入豆角，把前者炸至变色，后者呈现出虎皮状时，捞出控干油分，盛入盘中备用。

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锅中留少许的底油，先放入少许的葱姜蒜末，小火爆出香味后，再加入2-3根干辣椒，然后，再倒入事先调制好的料汁，和提前炸好的豆角和土豆，转大火翻炒1-2分钟，即可出锅装盘，家庭版豆角烧土豆制作完成，口味咸香味美，好吃又下饭。

温馨提示：

干辣椒可以用剁椒来替代，吃起来另一番滋味，大家试试就知晓其中的奥妙之处。