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广东鸡蛋炒河粉家常做法(鸡蛋炒河粉的做法竟然这么简单)

发布时间:2024-12-10阅读(13)

导读河粉又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成....

河粉又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。1860年左右源自广州沙河,因而得名。

By 薯条沾腐乳

用料

  • 河粉 200克
  • 鸡蛋 1粒
  • 瘦肉 80克
  • 韭黄 40克
  • 花生油 35克
  • 盐 1克
  • 生抽 15毫升
  • 腌肉调料:
  • 生粉 4克
  • 料酒 10毫升
  • 生抽 5毫升

做法步骤

1、瘦肉切片,放入腌肉调料腌制一会儿

2、韭黄洗干净后切段,鸡蛋打散

3、锅中放15毫升油烧热

4、倒入蛋液

5、炒至凝固后装盘备用

6、锅中放入剩下的油

7、放入猪肉

8、大火翻炒至8成熟

9、放入韭黄

10、翻炒一下

11、放入河粉

12、放盐

13、放入鸡蛋

14、放酱油

15、拌匀后翻炒一分钟

16、出锅装盘

17、成品图

小贴士

配菜可以根据自己口味自由调整,喜欢吃辣的配上辣椒酱更加美味!

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