最简单的红烧豆腐做法超下饭（今天我吃光5碗饭的秘诀是牛肉末烧豆腐...）

导读爱吃豆腐的朋友看过来ོBy最奇特的咖喱用料老豆腐450克牛肉100克3人份麻婆炒酱调味料1/3袋葱少许蒜2瓣生抽1勺花椒粉2克白胡椒粉少许盐适量料酒1勺做法....

爱吃豆腐的朋友看过来ོ

By 最奇特的咖喱

用料

• 老豆腐 450克
• 牛肉 100克3人份
• 麻婆炒酱调味料 1/3袋
• 葱 少许
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 花椒粉 2克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 料酒 1勺

做法步骤

1、老豆腐一块（最好用卤水豆腐）切成小方块备用。我做豆腐从来不喜欢焯水，大家可以随意哈

2、牛肉洗净后放进绞肉机绞碎，不用绞的太碎，有点颗粒口感更好，这款绞肉机有两个档位，绞的非常好很均匀的肉末

3、绞成这个样子就差不多了

4、热锅凉油放入牛肉煸炒变色，过程中加入少许料酒去腥。然后加入葱蒜末炒香

5、加入少许麻婆炒酱，翻炒均匀，使颜色更红亮

6、然后加入适量清水，再放入豆腐块，清水的量适当多一点，因为要多煮一会

7、再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少许盐调味，中小火烧10-15分钟，豆腐出现蜂窝窝状气孔、汤汁快没时即可

8、烧到这种程度，翻炒均匀就可以出锅了

9、汤汁均匀的裹在豆腐上，豆腐吃起来才更入味

10、最后撒上葱花，美味既成

小贴士

豆腐一定要多烧一会，出现蜂窝状气孔才能更好的吸收汤汁入味

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