煎米粿的家常做法（你没尝过的舌尖上的美味）

导读今年春节去了浙西南的丽水地区自驾游了几天，对一种当地的小吃特别感兴趣，黄颜色，圆柱状，似年糕，又不是年糕，当地叫黄粿，或者黄米粿。凡开着的早餐铺或者餐厅，菜....

今年春节去了浙西南的丽水地区自驾游了几天，对一种当地的小吃特别感兴趣，黄颜色，圆柱状，似年糕，又不是年糕，当地叫黄粿，或者黄米粿。凡开着的早餐铺或者餐厅，菜单上必写有这一款：炒黄粿。我呢也接连吃了好几餐。

主料：黄米粿 半根350克

辅料：红糖50克，油50克

食材

黄米粿 切1厘米左右厚片

红糖易结块，我捣碎了一下

热锅里加稍多的油，放入黄米粿 中火煎

一面煎成金黄后再翻面煎，火候要自己控制一下，不要煎焦了

两面煎成金黄盛盘，表面焦脆，咬下去有微响

蘸着红糖，趁热吃，可以当早餐，也可以当下午茶点心。

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