丸子馅的做法和配料（红烧丸子）

导读作者：冰凌_KjGv用料猪肉1500克鸡蛋4个菜籽油300克盐适量味精适量胡椒适量糖适量酱油适量生姜适量葱适量淀粉适量做法步骤1、准备好肉糊加入鸡蛋（以前是....

作者：冰凌_KjGv

用料

猪肉 1500克

鸡蛋 4个

菜籽油 300克

盐 适量

味精 适量

胡椒 适量

糖 适量

酱油 适量

生姜 适量

葱 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、准备好肉糊加入鸡蛋（以前是用刀自己把肉剁成肉糊，现在图省事用绞肉机方便多了，生姜和葱也和肉一起绞）

2、继续加入味精胡椒盐

3、把肉糊搅拌几下加入湿淀粉

4、然后顺着一个方向进行搅拌，让调料均匀融合在肉糊里。

5、用准备两个锅，一个放油，一个放水生姜葱盐糖。

6、手在水淀粉里沾湿后抓少量肉糊，用两只手来回摔打，做成肉丸。

7、把肉丸放进油锅里煎

8、肉丸煎至两面金黄出锅

9、把煎好的肉丸放进另一个锅内，开大火烧沸腾后转小火。

10、成品图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）