sanders 海盐黑巧好吃吗（听说ROYCE生巧出了新口味）

导读传说中只要吃过一次生巧克力舌尖瞬间尝到的极致丝滑柔顺一生都不会忘！如今咱不需要眼巴巴找海淘找代购啦~在家就能复刻感人滋味而且今天教大家的这2款可是连ROYC....

传说中

只要吃过一次生巧克力

舌尖瞬间尝到的极致丝滑柔顺

一生都不会忘！

如今咱不需要眼巴巴找海淘找代购啦~

在家就能复刻感人滋味

而且今天教大家的这2款

可是连ROYCE也找不到的

绝 妙 口 味 哦~

巧克力只会加坚果、加洋酒的调味方式？

其实，自家厨房一抓一把的姜粉和辣椒面，跟巧克力也是超级绝配！

看起来惊世骇俗?

但要知道~南美洲原住民远古就把辣椒 巧克力制成养生帝王特饮，

生姜 巧克力也是近期声势看涨的口味调配

这样的搭配不仅有历史

在大冬天吃起来还能暖身

今年做生巧

不怕玩不出新花样啦~

冬日新口味

辣椒生巧、暖姜红茶生巧

辣椒味在入口一段时间后，才会从巧克力后味中慢慢浮现，平时张扬的辣味，此时竞显得温柔而妩媚；暖姜红茶味则是在口中刚抿化的时候，就展开了富含东方气息的香气，其中若有似无的红茶香，接续拓展出更深的层次。辛香料依照各自特性，在巧克力中呈现截然不同的姿态，每口都能让人惊奇~

❶

辣椒生巧克力

材料

（8寸方形慕斯圈，可做一个）

法芙娜黑巧克力	170g
淡奶油	80g
水饴	8g
辣椒粉	2g
无盐黄油	8g

步骤

①黑巧切成比较均匀的小碎块（一定要切碎，这一步很重要，会影响后续巧克力融化的均匀程度）

②辣椒粉用粉筛过一遍，用擀面杖在筛网里捣碎大颗的粉粒，捣不碎的辣椒粉倒掉。

③辣椒粉和碎巧克力混合均匀。

④淡奶油加水饴搅匀，用奶锅煮至微滚（大约80度），不要煮沸。

⑤倒入巧克力中，盖过所有巧克力，盖上保鲜膜静置15分钟。

⑥15分钟后，如果还有巧克力未融化（特别是冬天室温较低时），把碗放在有热蒸汽的微滚的热水上（盆底不要接触热水），用刮刀按压，慢慢使巧克力融化。

⑦巧克力完全顺滑后，离开热水，倒入黄油，继续用刮刀按压至黄油完全融化，没有任何颗粒，这期间不要搅拌，只用按压，这样才不会有空气进入巧克力。

⑧方形慕斯圈底部裹上两层保鲜膜，放在烤盘上，巧克力液倒入慕斯圈，轻轻晃动使表面平整。

⑨放冰箱冷藏一夜后，取出，用吹风机四周吹几圈，脱模，然后均匀切块。

⑩每一块在可可粉里滚一下，就完成咯~

温馨提示：生巧很容易融化，需要密封冷藏在摄氏10度左右，可存放约半个月。

❷

暖姜红茶生巧克力

法芙娜黑巧克力	170g
淡奶油	80g
水饴	8g
姜粉	1g
红茶叶	8g
无盐黄油	8g

步骤

①黑巧切成比较均匀的小碎块（一定要切碎，这一步很重要，会影响后续巧克力融化的均匀程度）。

②淡奶油加入水饴、姜粉、红茶叶，边加热边搅动，煮至微滚（约摄氏80度），但不要煮沸，然后关火盖上锅盖焖5分钟。

③然后开小火再次煮到微滚（约摄氏80度），不要煮开，离火，过筛倒入碎巧克力中。

④盖上保鲜膜静置15分钟。

⑤15分钟后，如果还有巧克力未融化（特别是冬天室温较低时），把碗加在有热蒸汽的微滚的热水上（盆底不要接触热水），用刮刀按压，慢慢使巧克力融化。

⑥巧克力完全顺滑后，离开热水，倒入黄油，继续用刮刀按压至黄油完全融化，没有任何颗粒，这期间不要搅拌，只用按压，这样才不会有空气进入巧克力。

⑦方形慕斯圈底部裹上两层保鲜膜，放在烤盘上，巧克力液倒入慕斯圈，轻轻晃动使表面平整。

⑧放冰箱冷藏一夜后，取出，用吹风机沿慕斯圈四周吹几圈，脱模，然后均匀切块。

⑨每一块在可可粉里滚一下，开吃~

温馨提示：

1、生巧很容易融化，需要密封冷藏在摄氏10度左右，可存放约半个月。

2、如果没有方形慕斯圈，用锡箔纸或油纸折成方形简易模，垫在平底容器上也是可以的~

再看一眼让人垂涎的成品图~

两种口味 不止新奇而已

还有让人一口接一口的美味魔力

才吃完一块

嘴巴想念了那独特滋味

过几分钟忍不住又去摸一块

到底吃起来如何？

寄几做做看就知道啦！

看完教学，接下来干啥？

那必须是立马动手做完交作业呀！

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把你的美腻甜品作业跟我们分享吧~

不知道怎么交作业的同学

来，跟紧下面三步骤就行啦~

1.手机扫描上方二维码，进入交作业表单

2.在红色粗线几项下方的小格子填写信息

3.点击表单内有 号的地方，上传美美的作品图

搞定！

是不是so easy~

单手就能完成有木有！！！

优秀作业分享时间

（点击查看李子蛋糕、一口乳酪球、咖啡炸弹面包配方）

恭喜豆儿飞飞（左）、冰心涟子（右上）、cc（右下）三位同学~

幸运入选的优秀作业

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么么么么哒！（比心）

甜品制作&摄影：CONY

图文编辑：梅梅

法芙娜 70%圭那亚黑巧克力

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