清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）

<span class="answer">导读</span>清运这个地方，有着非常灿烂的史前文明，新石器时期的先民早早就在这片土地上繁衍生息了。这里山清水秀，经济繁荣，古朴和现代化完美交融。来到这个城市，你既能感受到....<p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac15a0a678484fe9862d417c2adb116b.jpg"/></p><p>清运这个地方，有着非常灿烂的史前文明，</p><p>新石器时期的先民早早就在这片土地上繁衍生息了。</p><p>这里山清水秀，经济繁荣，古朴和现代化完美交融。</p><p>来到这个城市，你既能感受到“快节奏”的生活氛围，</p><p>也能感受到这里的老百姓用“慢节奏”热爱生活。</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d543563be451497c9cf16fdee305188e.jpg"/></p><p>这里的美景虽然称不上举世罕见，那也算是当地一绝，</p><p>诸如连城地下河、通天岩、碧落洞等等都是值得你去一探究竟的地方，</p><p>而对于“慢生活”中最具表现力的美食，清远也绝对不会让你失望。</p><p>就拿今天分享的五道当地美食，皆是“清远之魂”，</p><p>喜欢的朋友赶快来看一看吧。</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/625b06533efa460496a83c6bbe00372f.jpg"/></p><p><strong>1：石潭豉油鸡</strong></p><p>在清远地界，山林间的走地鸡尤为吸引人。</p><p>如果说常态化的家鸡养殖只能让鸡肉变得鲜嫩，</p><p>那<strong>山林间养的鸡就能让鲜嫩的鸡肉变得更具“野”味之鲜</strong>。</p><p>而作为清远四大美食之一的石潭豉油鸡，</p><p>正是借助了这款鸡的鲜美，从而造就了当地的美食神话。</p><p>皮弹、肉嫩、豉油之香，经典风味造就不俗口感，</p><p>如果你来到清远，这款美食可不要错过哦。</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3a0652484c3f462c947e5c6043038a76.jpg"/></p><p><strong>2：星子扣肉</strong></p><p><strong>星子扣肉的做法其实和普通的梅菜扣肉差不多</strong>。</p><p>只不过对于食材的选择以及菜色的质感而言，</p><p>星子扣肉选的是芋头作为配料，而梅菜扣肉选的是梅菜作为配料；至于菜色问题，梅菜扣肉表层略显黑红质感，而星子扣肉则是体现出一股黄红透亮质感。</p><p>当然了，除了以上的差别之外，二者的烹饪手法极其相似，</p><p>加上口感方面也能做到肥而不腻，鲜香入味，</p><p>所以对于星子扣肉而言，如果你是一个肉食爱好者，这款美味绝对适合你。</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f5988f02c15d408bb121e6f4a8df202f.jpg"/></p><p><strong>3：连山荷包肉</strong></p><p>清远连山是瑶族村落的聚集地。</p><p>这里有着非常浓郁的瑶族特色美味。</p><p>作为一款极具“<strong>草根风情</strong>”的<strong>瑶族美食</strong>，</p><p>它不仅融合了荷叶的清香，而且还把烧猪肉这款美食的风味更好的延展。</p><p>能让猪肉的风味变得清香诱人，难道你不想品尝一下这道美味吗？</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c5afa51741fb428f89e4f05fb84cadee.jpg"/></p><p><strong>4：壮家酥鸡</strong></p><p>作为一款具有<strong>百年历史的经典名菜</strong>，它可是清远壮家的鸡肉菜肴精品。</p><p>把鸡肉清洗干净，剁成小块，只需经过简单腌制，放入油锅炸成金黄色捞出，</p><p>之后辅以高汤焖煮十分钟，让其吸收高汤中的精华；</p><p>最后取出沥干汤汁，让其还原油炸的表面质感，</p><p>品尝之时，油炸的酥香、鸡肉的嫩香、高汤的浓香融为一体，让人甚是满足。</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1b5328c3aa24455195cc35a15a20dba0.jpg"/></p><p><strong>5：东乡蒸肉</strong></p><p>东乡蒸肉是以猪腩肉作为烹饪主料，</p><p><strong>结合烧酒，白糖，盐反复抓捏调味，可以整块腌制，也可以切片腌制，</strong></p><p><strong>之后按照一定的摆放方式，放入蒸笼简单蒸煮</strong>，就可以让食材的风味尽显。</p><p>在百十年的美食延展之中，东乡蒸肉的食材种类也是变得越来越多，</p><p>目前对于这款美食来说，猪蹄，猪耳，猪尾巴等等食材都可以成为这款美食的主料，</p><p>腌制完成之后，整体放入蒸过，风味上面和大锅卤煮类似，</p><p>但因为是清蒸的缘故，所以口感上会显得更加清嫩一点。</p><p><img alt="清远十大老字号美食（清远最美味的5道名菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c2492fe7e88f4a36aac9657edc904a0e.jpg"/></p><p>其实相对于清远的名菜来说，当地还有<strong>清远盐焗鸡、荔枝木烧哥、洲心烧肉、阳山白切鸡</strong>等等美味，在这边的大街小巷，但凡你稍微留心一点，古色古香的美食到处都是。如果你在五一期间正好有空，不妨来清远走一走，看一看，想必这边的美景以及美食一定会吸引你哦，我们明天不见不散。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！