学做红烧猪肘（家常红烧猪肘好吃不腻）

导读红烧肘子是鲁菜中传统的硬菜，红烧肘子的做法也是多种多样，今天教大家一个简单家常做法。好吃不腻。食材清单肘子1/个大葱1/颗干椒3/颗小米椒3/颗（可不加）香....

红烧肘子是鲁菜中传统的硬菜，红烧肘子的做法也是多种多样，今天教大家一个简单家常做法。好吃不腻。

食材清单

肘子1/个

大葱1/颗

干椒3/颗

小米椒3/颗（可不加）

香叶4/片

花椒10/颗

冰糖4小块

生抽/适量

食盐/适量

桂皮1/块

八角4/颗

制作步奏

1：排骨洗净切上小块。倒入锅中。

2：锅中倒入清水盖过肉。加入花椒5颗，香叶两片，八角2颗，桂皮一块炖10分钟。

3：掠去浮沫即可捞出锅。

4：炒锅中倒入适量的油，待油温时倒入花椒，米椒，红椒，香叶爆香。

5：接着倒入肘子

6：锅中倒入生抽适量，加入冰糖上色。

7：加入一碗水慢炖15分钟左右收汁。

8：成品图。

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