香辣鱼片的最正宗做法（好吃不腻的香辣鱼片）

导读在大多数人看来，海鱼清蒸，淡水鱼水煮，似乎是最合理的烹饪方式。今天，我们来做这道香辣鱼片，不蒸不煮，就用炒。选用肉质紧实的黑鱼，搭配大喜大韩式香辣味烤肉酱，....

在大多数人看来，海鱼清蒸，淡水鱼水煮，似乎是最合理的烹饪方式。今天，我们来做这道香辣鱼片，不蒸不煮，就用炒。选用肉质紧实的黑鱼，搭配大喜大韩式香辣味烤肉酱，做出来的鱼片肉质鲜嫩，味道香辣，是一道很不错的下饭菜。大喜大韩式香辣味烤肉酱，添加30%辣椒酱，高温慢熬，酱汁香辛爽辣，腌烤煎炒样样行，浓厚的辣椒香太爽了，它属于复合型酱料，所以料理时无需添加其他调味品，让你告别复杂计量，一袋酱搭配500g食材，一道菜用这一袋就搞定了。简直就是机智烹饪助手，家里的万能酱。除了香辣味，还有其它的共6种口味，满足不同人的需求。平时家中可以多备些，因为真的很方便呀!

By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑鱼片 350克
• 大喜大韩式香辣味烤肉酱 1袋
• 料酒 10克
• 蛋清 1个
• 淀粉 5克
• 蒜 10克
• 葱 5克
• 姜 5克
• 花椒粒 5克
• 青红甜椒适量（装饰用） 适量

做法步骤

1、准备所需食材

2、葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。

3、黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。

4、加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。

5、油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。

6、下入葱姜蒜，青红甜椒，花椒粒。

7、出香味后，倒入腌制好的鱼片，翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。

8、成品

9、成品

10、成品

小贴士

选用黑鱼，肉质紧实，炒的过程鱼肉不容易碎，大喜大韩式香辣味烤肉酱来炒这道鱼片，不仅省去了很多复杂的步骤，味道也非常不错哦。

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