苦瓜花甲汤简单做法（大厨教你做花甲苦瓜汤）

导读花甲苦瓜汤这道花甲苦瓜汤，苦瓜清爽，花甲鲜美，喝多了浓郁肥腻的汤，来一碗清淡甘美的汤，也是美味之极，而且制作简单，在夏季喝上一碗，开胃又下火。·难度：容易·....

花甲苦瓜汤

这道花甲苦瓜汤，苦瓜清爽，花甲鲜美，喝多了浓郁肥腻的汤，来一碗清淡甘美的汤，也是美味之极，而且制作简单，在夏季喝上一碗，开胃又下火。

· 难度：容易

· 烹饪时间：4分钟

· 口味：鲜

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食材

· 600克花甲

· 250克苦瓜

· 各少许姜片、葱白

· 3克盐

· 3克味精

· 3克鸡粉

· 各适量淡奶、胡椒粉、食用油

做法

1 洗净的苦瓜切开，去瓤籽，切条，切成丁。

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2 锅中加清水烧开，倒入花甲拌匀。

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3 壳煮开后捞出。

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4 放入清水中清洗干净。

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5 将洗净的花甲装入盘中。

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6 用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。

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7 倒入花甲炒匀。

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8 加约800毫升清水。

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9 加盖，煮约1分钟至沸腾。

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10 揭盖，倒入苦瓜，煮约1分钟。

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11 加入盐、味精、鸡粉。

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12 再撒入胡椒粉，拌匀调味。

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13 加入适量淡奶。

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14 加盖煮片刻。

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15 盛出装入盘中即可。

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