酥脆煎藕盒的做法（费功夫小火慢煎但好吃的）

导读ByNemo爱吃肉用料藕1节猪肉馅300克姜1块香葱1根鸡蛋1个盐2克鸡精少许胡椒粉半勺生抽2勺料酒1勺蚝油1勺淀粉1勺食用油少许面粉2勺做法步骤1、猪肉（....

By Nemo爱吃肉

用料

• 藕 1节
• 猪肉馅 300克
• 姜 1块
• 香葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 少许
• 面粉 2勺

做法步骤

1、猪肉（肥瘦相间） 加鸡蛋，各种调味料，料酒，姜丝

2、加荸荠末

3、加香菇丁

4、绞碎

5、拌入葱末 藕洗净切片

6、涂上肉末

7、盖上另一片

8、面粉和水调匀 大致比例1:1

9、调成流动酸奶状

10、全部裹上面糊

11、热锅凉油小火 煎1分钟定型 翻面 两边都定型

12、都定型后小火慢煎 勤翻面

13、如果锅里没油 适当刷一些再煎 避免糊锅

14、煎到两面金黄

15、装盘配酱

小贴士

1. 家里如果能有宽油炸的，还是建议油炸，快，更酥脆。这种煎的方法，太慢了……抓狂 2. 喜欢吃烧烤味的，可以煎的过程中撒点烧烤粉什么的 3. 面糊不用纠结比例，水多了加面，面多了加水呗

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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