这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨。今天为大家分享一道麻婆豆腐，这道菜属于川菜，口感顺滑，麻辣鲜香，具体做法请看下面的操作第一名厨麻婆豆腐准备嫩豆腐一斤左右，先切成片，....<p><strong>大家好，这里是第一名厨。今天为大家分享一道麻婆豆腐</strong>，</p><p>这道菜属于川菜，口感顺滑，麻辣鲜香，具体做法请看下面的操作</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15397427157729cdf97fd75.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p>准备嫩豆腐一斤左右，先切成片，再切成小块，放入水盆中备用</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1539744112851fda858a038.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p><strong>大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜沫，大蒜几粒拍扁切成蒜末</strong>，一起放入料碗中备用</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1539744134809e4fc3955da.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p>取一小把麻椒放入料碗，小米椒几个切成细圈和蒜末放在一起</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153974415197975466ba8ff.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p>准备肥瘦相间的五花肉半两左右，先把肥肉切成丁，再把瘦肉切成肉沫放入碗中</p><p><strong>取火锅底料一小块，放入碗中备用</strong></p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15397441831880e4a2afe2a.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p><strong>起锅烧水，加入一勺食盐，这样可以增加豆腐的底味，</strong></p><p>等水烧开后，下入豆腐块，焯水两分钟左右，捞出控水</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/153974420303116f3b7a26c.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p><strong>另起锅，添入少许食用油，放入肥肉丁煸炒一下，炒出肥油，捞出油渣，</strong></p><p>再放入瘦肉翻炒几下，盛入碗中备用</p><p>下入葱姜蒜和小米椒，翻炒几下，放入麻椒，炒出香味，淋入半勺明油，翻炒片刻，</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1539744339150c6bac63634.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p><strong>加入一小块火锅底料，加入二十五克豆瓣酱，炒出红油，再加入少许料酒</strong>，</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153974438339525f37e0337.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p>一勺半清水，煮一分钟左右，加入胡椒粉一勺，白糖两勺，煮沸后，捞出大料，</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1539744404895b5bea617ad.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p><strong>倒入炒好的 肉沫，放入豆腐块，改成小火，慢慢收干汤汁</strong></p><p>等汤汁快要收干时，改成大火，勾入少许水淀粉和芝麻油，</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15397444316175c042cd495.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p>晃动炒锅翻匀，再淋入少许清水，避免沾锅，</p><p>简单翻炒几下即可关火起锅装盘，<strong>最后再撒上一些香葱和少许白芝麻点缀</strong>，</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15397444961633810796604.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p>好了，这道口感滑嫩，香辣可口的麻婆豆腐就做好了</p><p><img alt="这才是麻婆豆腐最好吃做法（大厨教你最正宗的麻婆豆腐）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15397445119396f50797a6e.jpg"/></p><p>第一名厨 麻婆豆腐</p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在品论区留言，敬请关注第一名厨，我们下期再见</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！