干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常下饭菜“干锅茶树菇”的做法，茶树菇又叫茶菇、油菜菇，是珍稀类菌菇的一....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天为大家分享一道家常下饭菜“干锅茶树菇”的做法，茶树菇又叫茶菇、油菜菇，是珍稀类菌菇的一种，春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，含有丰富的蛋白质，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。是一道营养又美味的食材，下面就为大家详细的分享一下，这道干锅茶树菇的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24cbe23cf22441db83ae7eb00f2ba3ff.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>【干锅茶树菇】</strong></p><p>1.首先我们准备食材，茶树菇一把，一根一根的清洗干净，我用的是湿的茶树菇，稍泡一下就可以用。要是干的菜树菇要用温水泡几个小时才可以使用。然后把茶树菇切成两段。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/09e8961a7668443788cc53b52cd9668f.jpg"/></p><p><br/></p><p>2.大葱白一段切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，2粒大蒜都切成片和葱姜放在一起，再抓入一把红干椒。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b14f1f96609d4174909a0c9a92ce970e.jpg"/></p><p><br/></p><p>3.五花肉一块切成薄片，青红线椒切成辣椒圈，红油豆瓣酱一大勺，豆豉一小把切碎，大葱白切成葱丝垫在锅底，并淋上植物油。这样免得干锅糊底，也可以用洋葱丝垫底。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/973ccadd1a3441d5b10415e78126bd52.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/879a5d5ede2042bcb5b8374f49f156b6.jpg"/></p><p></p><p>4.下面我们把茶树菇焯一下水，锅内加水，水开后，倒入茶树菇焯水一分钟，倒出后用凉水冲洗几下。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f78a0fe8850243819de0256648ef445a.jpg"/></p><p><br/></p><p>5.锅内烧油，油烧至冒青烟，滑锅后倒出，并加入凉油，热锅凉油炒肉时不会粘锅，五花肉倒入锅内，用中火慢慢煸出肥油，五花肉变成透明出油后倒出滤去多余的油，这样做猪肉的口感不会太腻。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0a1ffa4f7892498bbbae1d6ee2c4b0c6.jpg"/></p><p><br/></p><p>6.锅内倒入值物油，倒入葱，姜，蒜，干红椒翻炒爆出葱香味，倒入红油豆瓣酱和豆豉，一定要炒出红油，然后倒入五花肉翻炒均匀，倒入青红线椒圈多翻炒几次，倒入茶树菇加一勺清水，加入生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒使茶树菇入味，这个过程要2分钟。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7bc90043c254437e815b2555f7cf7961.jpg"/></p><p><br/></p><p>7.最后倒入一勺辣椒红油，红油可根据自己的口味来放，不喜欢吃辣的可以少放一点。快速翻炒后起锅，倒入准备好的干锅内，最后撒上香菜就可以上桌了。</p><p><img alt="干锅新鲜茶树菇正宗做法（大厨教你做干锅茶树菇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/545d2b29c7a24a1b8f3df57cd7fe66e8.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！