大厨炒白菜粉条的家常做法（简单快手的猪肉白菜炒粉条）

导读大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。秋天是大白菜丰收的季节....

大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

秋天是大白菜丰收的季节，北方以前每到冬天家家户户都有储存白菜的习惯。可以看到楼道里划江而治，堆得一堆一堆的白菜。白菜是不怕冻的，到了数九寒天市面上菜比较少的时候，这几乎成了一天三顿的当家菜。所以，白菜也成为我小时候的噩梦，到现在也不喜欢吃白菜。

白菜虽然价格非常便宜，但是含有丰富的膳食纤维和维生素，其中维C的含量都要高于苹果和梨，但是热量却低得多。古人对大白菜就多有推崇，“只恐鸣驺催上道，不容待得晚菘尝。”宋朝文学大家刘禹锡竟然会觉着没有吃到晚秋的菘菜而颇感遗憾，菘菜即白菜。

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【猪肉白菜炒粉条】

❶主要材料：猪肉、白菜、粉条、木耳。

❷调料：姜、味极鲜、油、盐。

做法如下：

Step 1.

粉条、白菜清洗干净，提前两小时用凉水或者温水浸泡开，然后锅里放凉水放上粉条、木耳煮至粉条中间没有硬芯，大约九分熟。捞出来以后放上少许食用油和味极鲜拌匀。

如果粉条属于易熟的，可以不用泡直接煮就行。

粉条如果太长，可以用剪子剪短一点。

Step 2.

白菜叶五六个清洗干净，把叶片撕成大叶片。

Step 3.

白菜帮铺到菜板上，刀向后倾斜，把白菜帮片成片状。

Step 4.

五花肉约150-200g，切成大片状。

Step 5.

锅里放食用油，凉锅凉油把切好的肉片放进去，不停地翻炒至猪肉变色，放上姜片炒出香味，一直炒到猪肉有点略微变黄。

Step 6.

把白菜帮放到锅里，翻炒至变软。

Step 7.

白菜帮变软以后，放上白菜叶，也炒到变软，然后放上适量的味极鲜，翻炒均匀。

Step 8.

再把木耳和粉条放进去，翻炒均匀，不需要加水，加上适量盐，翻炒均匀，关火盛出。

Step 9.

炒好的菜，白菜微甜脆爽，粉条爽滑，猪肉焦香，用浩童鞋的话说：非常清爽，太好吃了。

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【浩妈碎碎念】

❶白菜帮斜切成片，这样炒的时候易熟还易进味。

❷如果不喜欢吃粉条可以不放。

❸如果粉条易熟可以不用泡，直接煮，不要煮的太烂，炒的时候会变碎。

❹放上粉条以后，翻炒均匀，放上盐调味炒匀就可以关火。

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