川味家常美食大全（东古家味美食青萝卜滋卷）

导读滋卷是西北人一道最家常的面食，馅料种类丰富，有韭菜馅，南瓜馅，西葫芦馅，胡萝卜馅……我今天用青萝卜做馅，清清爽爽，营养又美味。By笑语流年用料普通面粉200....

滋卷是西北人一道最家常的面食，馅料种类丰富，有韭菜馅，南瓜馅，西葫芦馅，胡萝卜馅……我今天用青萝卜做馅，清清爽爽，营养又美味。

By 笑语流年

用料

• 普通面粉 200克
• 青萝卜 1根
• 豆腐 1小块
• 粉条 l把
• 香菇 几朵
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 东古上等蚝油 1勺
• 东古一品鲜 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 香油 半勺

做法步骤

1、准备约250克面粉，加温水和成一个面团，盖严醒30分钟。

2、醒面期间，准备馅料。一个青萝卜削皮后擦成细丝。

3、把萝卜丝下锅快速焯烫一下，稍晾几分钟，攥干水份，放盆中备用。

4、1小块豆腐切小丁。

5、粉条提前用热水泡软，切小段备用。

6、泡发好的干香菇切小丁。

7、2个鸡蛋下锅炒熟，盛碗里备用。

8、2个小香葱切碎。

9、把以上食材放入一个盆子里，加十三香，生抽，蚝油，白糖，鸡精，香油，盐调味。

10、把馅料搅拌均匀备用。

11、把醒好的面团移到案板上，揉光滑，擀干。

12、把面团擀成一张大面皮，铺上馅料。

13、从中间向四周卷起来。

14、把卷好的滋卷切成几段。

15、笼屉上刷少许油，摆放上滋卷，上锅蒸15分钟。

16、时间到，滋卷出锅。

17、切成段，摆盘！

18、开吃！清爽可口，营养丰富，喜欢的朋友赶紧安排上。

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