家常简单又好吃的炒豆芽（鲜香下饭的肉丝炒豆芽）

导读记得小时候很不喜欢吃黄豆芽，总觉得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉，长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢，也挺好搭配的！By浮生0若尘用料黄豆芽....

记得小时候很不喜欢吃黄豆芽，总觉得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉，长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢，也挺好搭配的！

By 浮生0若尘

用料

• 黄豆芽 250克
• 小葱 1把
• 干辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 肉丝 100克
• 鸡精 1克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 2克
• 淀粉 6克
• 花生油 30克
• 盐 适量
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 适量

做法步骤

1、豆芽洗净；猪肉切丝或条放小碗腌制（加生抽，老抽，料酒，鸡精，生粉，香油）5-10分钟；大蒜切片；生姜切丝；切小葱（蒜苗更好）

2、热锅起油，下八角花椒姜丝炒香

3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色（中火）

4、下入豆芽继续翻炒

5、倒入两勺生抽，一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗

6、出锅前淋入少许香油增味儿提香

7、完成，出锅

8、装盘

9、等等等等…

小贴士

本次是加的小葱点缀，建议用蒜苗炒出来更香

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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