好吃不腻入口即化的红烧肉（黯然销魂的秘制红烧肉）

导读快过年了，今天做年夜饭的第四道菜，肥而不腻，香而不柴，入口即化的秘制红烧肉。By海霞私厨美食用料五花肉800克葱姜20克花椒10粒大料1个桂皮1块香叶1片小....

快过年了，今天做年夜饭的第四道菜，肥而不腻，香而不柴，入口即化的秘制红烧肉。

By 海霞私厨美食

用料

• 五花肉 800克
• 葱姜 20克
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 小茴香 1小勺
• 陈皮 1块
• 冰糖 5克
• 干红辣椒 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 酱豆腐汁 1勺
• 盐 2克

做法步骤

1、五花肉一块先切成长条。

2、在切成方块。

3、凉水下锅焯一下水。

4、放点葱姜料酒去腥味。

5、水开之后撇去浮沫。

6、捞出来控一下水分。

7、锅里面放油。

8、倒入肉块，小火慢炒，煸出油脂。

9、准备好的炖肉料放进去。

10、接着放料酒，生抽，老抽，酱豆腐汁。

11、倒入热水，千万别放凉水，放凉水吃着腻。

12、盖上锅盖小火先炖半个小时。

13、半个小时之后加一小勺盐，继续在炖半个小时。

14、红烧肉就炖好啦！炒鸡好吃哦！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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