凉拌白菜正宗的做法（比饭店里还好吃）

导读---【凉拌白菜】---年夜饭的餐桌上不要老是大鱼大肉了，试试这道凉拌白菜吧，酸辣脆爽，特别开胃凉拌白菜的用料白菜、葱段、蒜末、干辣椒、花椒，白糖、生抽、陈....

---【凉拌白菜】---

年夜饭的餐桌上不要老是大鱼大肉了，试试这道凉拌白菜吧，酸辣脆爽，特别开胃

凉拌白菜的用料

白菜、葱段、蒜末、干辣椒、花椒，白糖、生抽、陈醋

凉拌白菜的做法

先在清水中加一勺盐化开放入白菜，浸泡十分钟，再清洗，这样可以有效的去除里面的杂质和脏东西，

我们先将大白菜帮切丝，将切好的白菜放入盘中，加刚刚好的盐，用我的左手抓拌均匀，腌制八分钟杀出水分，记住千万不要清洗，只要完全挤干水分就行。

另取个碗，放入葱段、蒜末、干辣椒、花椒，泼上热油，激发出香味，再加适量白糖、生抽、陈醋搅匀后倒进来，然后用手抓拌均匀即可开吃