正宗的四川炒肥肠（著名的四川美食）

导读干煸肥肠是用肥肠制作的一道著名的地方佳肴，属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。材料准备肥肠：适量青椒：适量蒜：适量料酒：适量老抽：适量盐：适量胡椒粉....

干煸肥肠是用肥肠制作的一道著名的地方佳肴，属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。

材料准备

肥肠：适量

青椒：适量

蒜：适量

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

做法

1、肥肠切片

2、青椒切丝

3、锅里放少量油，放入蒜煸香，放入肥肠干煸

4、放入料酒，盐，胡椒粉，翻炒老抽翻炒，快出锅前放入青椒

5、翻炒出油，出锅