辣椒洋葱炒牛肉的家常做法（洋葱炒牛肉色香味俱全）

导读牛肉有无数种做法，只看你脑洞有多大。好吃就是这么任性百搭。/食材/300克牛肉100克洋葱15克红椒片各少许姜片、蒜末、葱白3克盐各1克味精、鸡粉各少许生抽....

牛肉有无数种做法，只看你脑洞有多大。好吃就是这么任性百搭。

/食材/

300克牛肉

100克洋葱

15克红椒片

各少许姜片、蒜末、葱白

3克盐

各1克味精、鸡粉

各少许生抽、白糖、蚝油、食粉、水淀粉、辣椒油、食用油

/做法/

1 将去皮洗净的洋葱切瓣，再切成片。

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2 洗净的牛肉切片。

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3 牛肉片加少许食粉、生抽、盐、味精，用筷子拌匀。

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4 再加入水淀粉拌匀，淋入少许食用油，腌渍10分钟至入味。

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5 锅中注入1000毫升清水烧开，倒入牛肉，搅散，汆至断生。

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6 捞出汆好的牛肉。

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7 锅中注油，烧至五成热，倒入牛肉。

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8 滑油约1分钟，捞出备用。

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9 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

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10 倒入洋葱、红椒片炒约半分钟。

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11 倒入牛肉，加入盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油。

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12 拌炒匀，使牛肉入味。

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13 加入辣椒油炒匀。

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14 再用少许水淀粉勾芡。

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15 盛出，装入盘中即成。