牛舌顶级做法（38牛舌的家常版做法）

导读各位老总大家好，今天小西给大家带来一道不多见的美食，（酱牛舌）说起牛舌大家可能不经常吃，但是牛舌做得好也是会出现在高档餐桌上的。我们需要准备的食材有牛舌1根....

各位老总大家好，今天小西给大家带来一道不多见的美食，（酱牛舌） 说起牛舌大家可能不经常吃，但是牛舌做得好也是会出现在高档餐桌上的。

我们需要准备的食材有

牛舌1根 五香粉25克 酱油100克 花椒5克 大料5克 香叶3片 茴香肉蔻个3克 葱姜各5克 蒜2瓣 白糖25克 盐40克

制作方法

1牛舌洗净下入锅中焯水捞出撕去舌皮备用。

2起锅烧水下入牛舌煮出血沫捞出洗净备用。

3另起锅烧水下入牛舌（水没过牛舌就行）放入五香粉，酱油 花椒 大料 香叶 茴香肉蔻 葱姜蒜 白糖和盐，炖煮2小时至牛舌软烂捞出晾凉。

4晾凉后切片摆盘，用蒜泥 醋 生抽 辣椒油 香油调粘汁即可。

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