怎么做又简单又好吃的甜点（吃货最爱的一款甜点）

导读吃货最爱的一款甜点，不需制作技巧，搅拌几下即可，却意外的好吃布朗尼蛋糕是一款入门级的巧克力蛋糕，是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，它的口感不那么绵软，相反是相....吃货最爱的一款甜点，不需制作技巧，搅拌几下即可，却意外的好吃

布朗尼蛋糕是一款入门级的巧克力蛋糕，是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店，你都可以见到它的身影。现在国外几乎所有的家庭烘焙书，尤其是亲子烘焙书里，总会有布朗尼的篇幅，不需要太多的技巧。

布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，层次丰富，主角是黑巧克力，必不可少的配角则是核桃。她不像乳酪蛋糕般单调，却散发着浓郁的巧克力的魅惑，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用，成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。

食谱：浓情布朗尼蛋糕

材料： 黄油75克，黑巧克力95克，鸡蛋2个，细砂糖75克，盐2克，泡打粉4克，可可粉5克，高筋面粉75克，核桃仁70克、香草精数滴、草莓适量。

做法：1、核桃仁用平底锅小火焙烤一会，看到表面变色就好了，核桃切成碎粒，不宜太碎。

2、取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。

3、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。

4、黄油与黑巧克力放入一个碗中，烧一锅热水，黄油和黑巧克力隔水加热融化，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

5、将两个鸡蛋混合物倒入黄油巧克力混合物中搅拌均匀并搅拌均匀。

6、筛入高筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，搅拌均匀至粘稠状，并且看到表面没有那么多干粉的时候，就快速搅打均匀，直至没有干粉，并且做好的布朗尼面糊是比较细腻的，且没有什么颗粒

7、在布朗尼面糊里倒入核桃碎。再次翻拌均匀即可。8、长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。

烹饪tips：1、如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼会更像蛋糕，如果不喜欢泡打粉，也可以不加。

2、温度与时间供参考，请根据模具大小及烤箱实际情况调整