煮茶叶蛋用啥茶叶好（煮茶叶蛋应该用红茶还是绿茶）

导读鸡蛋这种食材在家家户户的厨房中，都是少不了的，不仅味道好，营养高，做法也是多样的，在吃鸡蛋时，很多人也都非常喜欢吃煮鸡蛋，尤其是煮成茶叶蛋，味道更加好，更加....

鸡蛋这种食材在家家户户的厨房中，都是少不了的，不仅味道好，营养高，做法也是多样的，在吃鸡蛋时，很多人也都非常喜欢吃煮鸡蛋，尤其是煮成茶叶蛋，味道更加好，更加受人欢迎，而茶叶蛋不仅可以在早餐店买得到，很多人自己在家也都会做。

可以说茶叶蛋的做法还是很简单的，但是做得入味不入味，好吃不好吃就得另说了，之所以有些人做的茶叶蛋不好吃，也是有原因的，那就是选错了“茶”。

在做茶叶蛋时，选择的茶叶也是非常重要的，一定要记得选择红茶，因为红茶不仅上色更加漂亮，也可以让茶香味更加浓郁，千万不要选择绿茶，不然煮出来的茶叶蛋味道就会差很多。

在煮茶叶蛋时，想要味道更加好，除了选择好茶叶以外，其他的配料也是非常重要的，如果你也喜欢吃茶叶蛋，就赶紧学习一下吧，让你煮的茶叶蛋好看又好吃，摆摊卖也没问题。

首先准备好鸡蛋，红茶，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，食用盐，生抽，老抽以及冰糖，准备好所有的食材以后，先把鸡蛋洗干净，然后让在清水里面煮熟，煮几分熟根据自己的口感来决定就可以了。

把鸡蛋煮好以后，捞出来过凉水，并且要把鸡蛋壳敲裂，这一步也很重要，这样可以让鸡蛋更好剥壳，然后准备两个八角，两个桂皮，一个香叶，小茴香适量，辣椒适量，关于辣椒，不能吃的话，也可以不放，还有红茶，准备大概5到8克左右。

准备好以后，把所有的食材简单冲洗一下，放在锅里，加入适量的清水，水的量要能没过鸡蛋，然后加入大概15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽，具体的量也可以根据自己准备的鸡蛋决定，这些量大概可以煮十个鸡蛋，把料水煮开，煮至变色以后，就可以把鸡蛋放在里面，煮沸后关中小火煮上三五分钟的时间。

把火关掉以后，不要着急把鸡蛋捞出来，想让鸡蛋更好看更好吃，要让鸡蛋在卤水中充分浸泡，最好能浸泡一个晚上，天气热了，也可以把料水和鸡蛋倒出来，放在冰箱里，以免坏掉。

浸泡过的鸡蛋不仅味道更好，看起来也非常的漂亮，有着类似大理石的花纹，好看又好吃，喜欢的话，自己在家也可以试试看，最后还有一点就是，煮鸡蛋的卤水也可以多用几次哦。喜欢小编的文章的话，就点点关注吧！