肯德基哪一款好吃（店里的好吃还是自己做的更强）

导读CHICKENxPIZZA=CHIZZA厚厚的炸鸡排变身披萨底上面铺满了会拉丝的芝士和披萨料居然还有这种操作？（鹿晗：“我说有就有”）真的热爱，是马上山寨C....

CHICKEN x PIZZA = CHIZZA

厚厚的炸鸡排变身披萨底

上面铺满了会拉丝的芝士和披萨料

居然还有这种操作？

（鹿晗：“我说有就有”）

真的热爱，是马上山寨

CHIZZA上市不到三天

【材料】

[x]鸡大腿 1块

[x]玉米淀 50g

[x]面粉 100g

[x]炸鸡粉 50g

[x]植物油(炸鸡用) 大量

[x]马苏里拉芝士 一片

[x]番茄丁、青椒丁、红椒丁、菠萝丁、玉米粒

[x]披萨酱(预调番茄酱) 1汤匙

【开始制作】

① 鸡大腿肉剪去两头筋络，剔骨

② 展平鸡肉，两面划格子纹，挑断所有肌肉

（以防炸的时候肌肉收缩卷起），用小锤锤敲平

③ 将鸡肉展平在盘子上，放入腌料和适量的水，

封好保鲜膜放入冰箱，腌制3个小时以上

（味道最接近的是味好美香辣脆皮炸鸡粉）

④ 准备一个深盘子，预拌裹粉，面粉:玉米淀粉:炸鸡粉=2:1:1；另外准备一个大碗，装满清水

⑤ 将鸡排埋在裹粉，揉压鸡排，使之沾满裹粉

⑥ 拦腰夹起沾满裹粉的鸡排，浸没于清水中，马上捞出（目的是湿润鸡排上的裹粉）

⑦ 捞起鸡排沥干水分，再次深埋于裹粉中，揉搓，此时表皮会出现均匀的鳞片

⑧ 烧热油至165度，放入鸡排炸至表皮色泽金黄、鸡肉熟透（约7分钟），取出后置于晾架沥油

⑨ 番茄、青椒、红椒、菠萝切丁，准备好玉米粒；在鸡排正中放一片马苏里拉切片芝士，抹上披萨酱（预制番茄酱），撒上蔬果丁

⑩ 放入烤箱，220度烤10分钟

⑪ 取出，切十字

⑫ 享用

店里卖的 vs 自己做的

哪个爆衣程度更高？

店里卖的，味道更重，调味更均衡，外表酥皮也炸的更好。自己做的呢，可以有更大块鸡肉（更多肉汁哇哈哈），可以加更多的配菜，热乎乎咬上一口，如下图

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