小葱拌豆腐的正宗做法（凉拌豆腐皮的做法）

导读豆腐皮为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。主要功能有清肺热，止咳，消痰亦可养胃，解毒。By青儿小厨娘用料豆腐皮1张胡萝卜一段味极鲜酱油1勺香油半勺盐适量鸡精适....

豆腐皮为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。主要功能有清肺热，止咳，消痰亦可养胃，解毒。

By 青儿小厨娘

用料

• 豆腐皮 1张
• 胡萝卜 一段
• 味极鲜酱油 1勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 2g
• 香醋 1勺
• 油泼辣子 适量
• 黄瓜 一根

做法步骤

1、准备材料。

2、豆腐皮切细丝。

3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。

4、胡萝卜擦细丝。

5、黄瓜擦细丝。

6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。

7、倒入调料拌匀。

8、最后加入油辣子，拌匀即可。

9、装盘食用。

小贴士

1、这道菜中胡萝卜丝和黄瓜丝也可焯水。 2、也可以不加油辣子一样好吃。

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