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正宗的韭菜炒鸡蛋的做法(这才是韭菜炒鸡蛋的正确做法)

发布时间:2025-05-12阅读(0)

导读进入5月份以后,我就非常喜欢吃韭菜,因为这个时候的韭菜特别鲜嫩,把它用来炒鸡蛋吃的话,是特别好吃的。韭菜富含丰富膳食纤维、维生素等营养成分,在这个季节多吃韭....

进入5月份以后,我就非常喜欢吃韭菜,因为这个时候的韭菜特别鲜嫩,把它用来炒鸡蛋吃的话,是特别好吃的。

韭菜富含丰富膳食纤维、维生素等营养成分,在这个季节多吃韭菜的话,还有很好的补肾作用,你是否也爱吃韭菜?

韭菜吃法比较丰富,可以用来烧烤着吃,也可以用来炒着吃,还可以用来煮着吃,但是在这些吃法中,最常见的吃法就是炒鸡蛋吃。

把韭菜与鸡蛋一同进行搭配以后,就能让他的鲜味,得到很大的提升,不仅营养价值高,口感也很好吃,那么对于这道家常菜,你是否会做呢?

如果你也喜欢吃韭菜炒鸡蛋,今天就让我来给你分享一下具体做法,香味十足,好吃又下饭的同时,比吃肉都还香。

【韭菜炒鸡蛋】

【原料】:韭菜、鸡蛋、食盐、食用油

【制作】

1、准备5个鸡蛋,把鸡蛋打入大碗中,然后加入一点盐调味,再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味,并将其搅打成蛋液。

2、蛋液准备好以后,准备一把韭菜用清水清洗干净,再将韭菜切成碎末备用,尽量切得越碎越好,炒的时候更容易出味。

3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中,直接用筷子搅拌混合均匀,让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液。

4、韭菜炒鸡蛋,很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋,分开去炒,其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味,两者混合在一起去炒的话,味道会更好吃哦。

5、起锅热油,加入适量食用油,油温7成热,用热油润润铁锅,然后把准备好的韭菜鸡蛋液,直接加入锅中用小火慢煎,将其煎成一个大饼。

6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候,一定要把握好火候,不能把火候用得太大,小火慢慢去煎,才能让它受热均匀而不焦糊。

7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后,我们要给他翻面,然后再用小火把另一面,也给他煎至金黄,接着用锅铲把韭菜鸡蛋,直接炒成蛋碎。

8、做到这一步的时候,一定要用大火快炒,将韭菜中的水气炒干,炒出锅气以后,韭菜鸡蛋的香味就会更足。

9、对于这道家常菜的制作方法,我就给大家分享到这里了,在做这道菜的时候,有几个地方,是需要我们去牢记的,大家要提前掌握。

10、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜,这是最佳搭配比例,想要韭菜鸡蛋味道好吃,两者要混合在一起去炒,不要分开炒。

11、做好的韭菜鸡蛋,趁热食用味道会更香,放凉以后的韭菜鸡蛋,会有一股蛋腥味,会严重影响口感,所以一定要趁热吃。

好了,今天的美食制作分享,就给大家简单说到这里了,你以前有没有在家做过,这道家常菜呢?

如果你也喜欢吃韭菜鸡蛋,也自己尝试着去做一下吧,看一看我教你的步骤,是否能让你轻松学会。

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