麻辣鸭血的家常菜做法（鸭血的好吃做法）

导读今天给大家带来一道美味的‘泡椒鸭血’，大家都知道血制品是含铁最丰富的一种食材，最经常吃到的是猪血与鸭血，而今天用到的食材是鸭血，它的含铁量是猪血的五倍，而且....

今天给大家带来一道美味的‘泡椒鸭血’，大家都知道血制品是含铁最丰富的一种食材，最经常吃到的是猪血与鸭血，而今天用到的食材是鸭血，它的含铁量是猪血的五倍，而且也比猪血来的嫩。

准备的食材有；鸭血，小米椒，姜片，蒜末，青红辣椒，大葱

首先把鸭血切片，起锅烧水，锅中的水开了以后放入切好的鸭血，待水再次烧开后将鸭血捞出。

炒锅烧热后，加入食用油，油温三层热时，倒入葱姜蒜煸炒，然后加入青红辣椒，小米椒，再加入两勺青椒风味酱，慢慢煸炒到味道出来后，加入黄酒，黄酒要从炒锅边淋入（因为锅边温度比较热，黄酒加入后会被瞬间的蒸发，留下酒的香味，可以更好的去掉鸭血的腥味），最后倒入适量的水

待水烧开后，倒入捞好的鸭血，转小火慢慢煮，五分钟后开大火煮，加入味精，盐继续焖煮下，最后勾芡

最后撒上葱花，淋上热油。一碗麻麻辣辣的鸭血做好了，每次客人来我家，都要提前叫我要做这道菜，既能下饭也能酌酒，何可而不为啦。喜欢的朋友，还不赶快尝试下。